Chaud froid de mirabelles
Voici un chaud froid de mirabelles que l'on doit au regretté Patrick Leloup, le chef et patron de l'emblématique Coq hardi à Verdun. Les mirabelles sont le fruit symbole de…
L’Excelsior, une brasserie vitrine de l’école de Nancy
Au sortir de la gare, l'Excelsior est une vitrine de l'Ecole de Nancy en même temps qu'une table très recommandable. Véritable institution nancéienne, elle ouvre en 1911. Louis Moreau, à…
Ris de veau aux morilles
Les ris de veau aux morilles sont une de mes recettes préférées. Surtout lorsque les morilles sont toutes fraîches cueillies en saison. Cette recette typique de la cuisine de bistro…
Gratin dauphinois de saumon à la menthe fraîche et au sel de mer
Voilà une recette lorraine à partager avec ses meilleurs amis. On la doit à Jean Claude Aiguier du restaurant Les abbesses à Remiremont, étoilé au Michelin. Toute simple à réaliser,…
Le phare de Verzenay
Impossible de ne pas voir le phare de Verzenay quand on roule sur la RD944 entre Châlons-en-Champagne et Reims. Construit à 250 km des côtes, il surprend au milieu des…