Le pain d’épices lorrain comme à la maison
Le pain d'épices lorrain est une des plus anciennes traditions culinaires de Noël. Il apparaît dans les boulangeries et dans les confiseries à l'approche des fêtes de Saint Nicolas. A…
Visiter le Domaine Pommery Vranken
Un thermomètre qui s'affole et une folle envie de fraîcheur nous ont conduit à 30m de profondeur pour visiter le domaine Pommery Vranken. Situé à l'entrée de Reims, la prestigieuse…
Soupe de cerises à la verveine
Voilà une recette qui fait l'unanimité des gourmands lorsque les cerises sont mûres et donnent envie de les cueillir. Je la prépare avec des cerises noires bien charnues et sucrées…
Soupe aux 14 herbes de la Passion
La soupe aux 14 herbes de la Passion est une recette lorraine traditionnelle que l'on servait autrefois le vendredi-saint. Pour la préparer, on commence par réunir les 14 herbes vertes…
La tourte lorraine
La tourte lorraine appartient au registre des recettes lorraines emblématiques. Lorsque nous étions à l'étranger et que l'on nous demandait ce que nous voudrions manger une fois rentrés en France,…
Le baba au rhum : histoire et recette
Le baba au rhum est une spécialité Lorraine même si ses origines sont outre-Rhin. Son histoire se confond avec celle du roi Stanislas et elle est source de nombreuses anecdotes…
Le renouveau de la truffe lorraine : l’or noir de la Meuse
La truffe lorraine est redevenue une spécialité meusienne. Jusqu'au XIXe siècle, la Meuse était un département où on récoltait la truffe en abondance. Mais avec les deux guerres, le remembrement…
Le thé de la paix à Verdun : nouvelle spécialité lorraine
Les douceurs de la Meuse compte une nouvelle spécialité. Pour les accompagner voici le thé de la Paix de Verdun.Son nom rend hommage à la ville désormais faite capitale mondiale…
La fiouse lorraine à la flamme – Galette lorraine
La fiouse lorraine est une recette lorraine traditionnelle toute simple de la gastronomie locale. Elle se faisait les jours où l'on cuisait le pain quand le four était encore chaud…