Tarte à la rhubarbe lorraine et sa migaine gourmande
La tarte à la rhubarbe en Lorraine est sujette à polémique. Il y a ceux qui l'aiment avec de la « migaine » et les autres qui la préfèrent nature, simplement sucrée.…
À l’occasion d’un week-end en Lorraine, boire et manger local c’est plonger dans une expérience culinaire qui vous laissera des étoiles dans les yeux. La Lorraine c’est bien entendu des spécialités incontournables comme la quiche lorraine, les dragées de Verdun ou les bergamotes de Nancy. C’est aussi des crus à découvrir en faisant la route des vins des cotes de Meuse ou de Moselle. À moins que l’on préfère les tester dans une bonne adresse, celle que l’on se murmure à l’oreille comme un secret. C’est aussi des recettes confiées par les grands chefs qui mettent les produits locaux à l’honneur comme le divin soufflé glacé aux mirabelles. À vous de les découvrir et de les partager.
La tarte à la rhubarbe en Lorraine est sujette à polémique. Il y a ceux qui l'aiment avec de la « migaine » et les autres qui la préfèrent nature, simplement sucrée.…
La salade de pissenlits, ce classique de la cuisine lorraine, séduit par sa simplicité et son côté rustique. Facile à préparer, elle se « revisite » au grè de votre imagination pour…
La recette du cake à la bergamote de Nancy et aux pépites de chocolat rend hommage à cette délicieuse spécialité lorraine. Incontournable dans les pâtisseries nancéiennes dans sa jolie boite…
Le pain d'épices lorrain est une des plus anciennes traditions culinaires de Noël. Il apparaît dans les boulangeries et dans les confiseries à l'approche des fêtes de Saint Nicolas. A…
Voilà une recette qui fait l'unanimité des gourmands lorsque les cerises sont mûres et donnent envie de les cueillir. Je la prépare avec des cerises noires bien charnues et sucrées…
Le lilas est présent partout dans les jardins lorrains. C’est sans doute l’arbuste à fleurs le plus emblématique de la région. Notamment à Nancy, où on le croise fréquemment. Le…
La crème brûlée à la rhubarbe et au sureau est un concentré de Lorraine au printemps. La rhubarbe s'épanouit dans tous les jardins et les potagers. Rustique, elle ne craint…
La soupe aux 14 herbes de la Passion est une recette lorraine traditionnelle que l'on servait autrefois le vendredi-saint. Pour la préparer, on commence par réunir les 14 herbes vertes…
Quand on évoque les « douceurs lorraines », la bergamote de Nancy vient vite à l'esprit. C'est le bonbon emblématique de Nancy. Toujours fabriqué de manière artisanale en suivant une…