Soupe de cerises à la verveine
Voilà une recette qui fait l'unanimité des gourmands lorsque les cerises sont mûres et donnent envie de les cueillir. Je la prépare avec des cerises noires bien charnues et sucrées…
À l’occasion d’un week-end en Lorraine, boire et manger local c’est plonger dans une expérience culinaire qui vous laissera des étoiles dans les yeux. La Lorraine c’est bien entendu des spécialités incontournables comme la quiche lorraine, les dragées de Verdun ou les bergamotes de Nancy. C’est aussi des crus à découvrir en faisant la route des vins des cotes de Meuse ou de Moselle. À moins que l’on préfère les tester dans une bonne adresse, celle que l’on se murmure à l’oreille comme un secret. C’est aussi des recettes confiées par les grands chefs qui mettent les produits locaux à l’honneur comme le divin soufflé glacé aux mirabelles. À vous de les découvrir et de les partager.
Voilà une recette qui fait l'unanimité des gourmands lorsque les cerises sont mûres et donnent envie de les cueillir. Je la prépare avec des cerises noires bien charnues et sucrées…
Le lilas est présent partout dans les jardins lorrains. C’est sans doute l’arbuste à fleurs le plus emblématique de la région. Notamment à Nancy, où on le croise fréquemment. Le…
La crème brûlée à la rhubarbe et au sureau est un concentré de Lorraine au printemps. La rhubarbe s'épanouit dans tous les jardins et les potagers. Rustique, elle ne craint…
La soupe aux 14 herbes de la Passion est une recette lorraine traditionnelle que l'on servait autrefois le vendredi-saint. Pour la préparer, on commence par réunir les 14 herbes vertes…
Quand on évoque les « douceurs lorraines », la bergamote de Nancy vient vite à l'esprit. C'est le bonbon emblématique de Nancy. Toujours fabriqué de manière artisanale en suivant une…
La tourte lorraine appartient au registre des recettes lorraines emblématiques. Lorsque nous étions à l'étranger et que l'on nous demandait ce que nous voudrions manger une fois rentrés en France,…
Le baba au rhum est une spécialité Lorraine même si ses origines sont outre-Rhin. Son histoire se confond avec celle du roi Stanislas et elle est source de nombreuses anecdotes…
La truffe lorraine est redevenue une spécialité meusienne. Jusqu'au XIXe siècle, la Meuse était un département où on récoltait la truffe en abondance. Mais avec les deux guerres, le remembrement…
Les douceurs de la Meuse compte une nouvelle spécialité. Pour les accompagner voici le thé de la Paix de Verdun.Son nom rend hommage à la ville désormais faite capitale mondiale…